章鱼小丸子

浏览 10.1万 · 收藏 524 · 学做 2

孩子放寒假啦，做一盘章鱼小丸子，再调两杯奶茶，与他一起享受愉快的下午茶时光。

食材清单加入采购清单

章鱼烧粉 200克

、

牛奶 200克

、

鸡蛋 1个

、

清水 160克

、

章鱼头（或小鱿鱼） 200克

、

高丽菜（或包心菜）小半颗

、

香葱 3条

、

柴鱼粉 10克

、

照烧汁少量

、

沙拉酱少量

、

烤海苔丝适量

、

木鱼花适量

、

食用油 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备章鱼烧粉200克、牛奶200克、清水160克、鸡蛋一个，包菜切丝、葱切葱花、海苔丝、柴鱼粉、照烧汁、木鱼花、食用油各适量，没买到章鱼，用小鱿鱼切块代替，鱿鱼焯水后切小块。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散，章鱼烧粉混合牛奶与清水，充分搅拌呈粘稠的面糊，面糊里面有些颗粒，用搅拌铲去压平。
步骤3/14 点击查看大图
锅与丸子盘搭配，调高温加热。
步骤4/14 点击查看大图
勺子舀极少量的油在小圆格里，用刷子刷一些油也行。
步骤5/14 点击查看大图
舀一些面糊在丸子盘里，满满的。
步骤6/14 点击查看大图
待面糊呈半凝固状态，放鱿鱼须和鱿鱼片，每个小圆格放两片就可以了。
步骤7/14 点击查看大图
再放一些包菜丝。
步骤8/14 点击查看大图
均匀的撒葱花和一点点柴鱼粉。
步骤9/14 点击查看大图
等到底部变黄，就可以翻面了。与很多朋友一样，我今天是第一次做章鱼小丸子，并没有经验，以为翻面这个步骤不好操作，事实并非如此，翻面时调中温，一只手各拿一根筷子，很快便翻过来了，我甚至还有时间慢慢为正在翻面的小丸子们拍照。
步骤10/14 点击查看大图
翻面之后，顺势用筷子收一下口，即成圆球状，转大火定型。
步骤11/14 点击查看大图
待小丸子周身披上金黄的外衣，就可以出锅啦。
步骤12/14 点击查看大图
用竹签将丸子挑入盘里，挤点沙拉酱，再淋些照烧汁，铺点海苔丝，再撒些木鱼花。
步骤13/14 点击查看大图
看那木鱼花，受热在小丸子的顶上欢快的摆动飘扬，令人食欲大开。
最后一步点击查看大图
光速拍了两张照片，开吃。这热乎乎的美味，一定要抓紧感受！