过年必备小凉菜~凉拌海蜇头
海蜇是海边人们经常吃的一种食材,海蜇以海蜇头最为好吃,肉厚爽口,海蜇皮比较薄,是一片一片的。 过年除了大鱼大肉,也得整点凉菜,这道凉拌海蜇头,清脆爽口,绝对是你的最佳选择。
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步骤1/14
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准备好所有的食材
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黄瓜切成四瓣
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步骤3/14
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再斜刀切成小块
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步骤4/14
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海蜇头提前一夜浸泡(因为海蜇头盐分很大)
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步骤5/14
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用刀片成薄片
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步骤6/14
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再放入水中浸泡清洗
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步骤7/14
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浸泡好的海蜇头攥干水分,和黄瓜一起放入一个盆中
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步骤8/14
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加入一勺食用盐,一勺鸡精
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步骤9/14
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加入蒜泥
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步骤10/14
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加入2勺陈醋,两勺味极鲜酱油
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步骤11/14
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加入少许香油
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步骤12/14
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加入辣椒油和花椒油
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步骤13/14
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拌均匀即可食用
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最后一步
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清脆爽口的老醋蛰头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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