奥利奥玛德琳的做法

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奥利奥玛德琳

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奥利玛德琳是一款咸甜香的小蛋糕，咬上一口能量满满。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 150克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 100克

、

海盐 2克

、

低筋面粉 160克

、

泡打粉 4克

、

奥利奥碎 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤2/15 点击查看大图
全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
步骤3/15 点击查看大图
电动打蛋器打至粗泡状态
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
分三次加入黄油，每一次搅拌均匀再加下一次。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至面糊细腻光滑，有较强的流动性。
步骤8/15 点击查看大图
加入擀碎的奥利奥碎。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀后装入裱花袋夹紧收口，冰箱冷藏一个小时以上。
步骤10/15 点击查看大图
模具事先刷一层软化的黄油防粘。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱上下火170度预热，将面糊挤入模具中。
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火170度烤25到30分钟。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
可爱的玛德琳
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切面

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

注意⚠️：1、鸡蛋要是常温的，否则黄油会很快凝固。2、搅拌好的面糊一定要冰箱静置一个小时以上口感才会好。

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发布于 2019-01-23

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