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蔓越莓黑芝麻全麦球

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莉莉菲

服务员端上来一盘五颜六色的蔬菜沙律、两个褐色小圆球面包和一瓶橄榄油，微笑着转身离开，白衬衫黑西裤，高大帅气。 绿色的叶子菜、黄色的玉米粒、橙色的胡萝卜丝、红色的西红柿和黑色的橄榄圈，衬得白色的盘子光洁而明亮。 我淋上橄榄油，用叉子挑起了一根豆角，淡而无味。是的，桌面没有任何关于盐和酱的调料。我把从威尼斯带过去的一瓶绿橄榄罐头当调料吃了个精光。 半排斥半期待地把一盘沙拉吃了一半，偶尔给埋头电脑前着急忙慌地找店订店的oppa递一口。 然后我终于注意到了两个小圆球，撕裂粗糙的外表，手感也同样坚硬。 尝试地咬了一口，外韧里软，咸的没有一丝丝甜，正弥补了沙律的无味，嚼了两下越嚼越香，竟然把一个吃完了，这应该就是后来才明白的传说中的主食欧包了。 以上情节发生于2015年9月12米兰火车站。 正是这一顿刷新了我对沙律和面包的认识，以致后来到了布拉格，专门在超市买了国内便利店快餐盒形式的沙律，在寒冷的大街，抱在长椅上吃得津津有味。 今天的早餐，在大雾收起前的7点半，在oppa出门后，洗了两片生菜，切了一只皇帝柑，煮卡布奇诺。 在牛奶到达沸点前撒上昨天oppa开好的核桃碎，淋上橄榄油，再磨上黑胡椒，一碗简单的沙律准备完毕。 主食是蔓越莓黑芝麻全麦球，属于无蛋无糖的软欧，撕裂粗糙的外表，手感也同样坚硬，嚼了两下越嚼越香。 时光仿佛一枚变焦镜头，一下拉回到从前。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#面团
、
高粉 200克
、
全麦粉 50克
、
水 150克
、
酵母 2克
、
盐 4克
、
黄油 15克
、
黑芝麻 15克
、
蔓越莓干 50克
、
#夹心
、
黄油 20克
烹饪步骤
小贴士

1、无糖无蛋的全麦面包，加了果仁越嚼越香，可以当主食； 2、不同面粉吸水率不同，可以预留20克慢慢加； 3、先卷了再揉成圆形，组织会比较紧实有嚼感； 4、务必要掌握自己的烤箱脾气，如果上色太快要及时适当调整温度。

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发布于 2019-01-23

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