三鲜砂锅
冬天都爱吃热乎乎的饭菜。炒菜冷的快还觉得麻烦，那就来一道砂锅吧，温暖你的胃。
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步骤1/9
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材料如图，可根据个人喜好准备食材。（份量也根据人数而定，这是三人的量。一个人吃如果把砂锅当菜，粉丝要少放，粉底会膨胀发的）
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步骤2/9
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按照不容易煮烂的顺序放：黄芽白-粉丝-年糕火腿-金针菇-香菇-西兰花-熟牛肉片（粉丝要开水泡软，并且不要放在最下面，最下面最好垫菜，越容易熟的放上面。牛肉在冷菜那买的）
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步骤3/9
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加冷水没过所有菜。撒盐适量。（有汤底可以用家里汤底，但这个比较鲜，白水煮就可以了），开大火煮后开换中小火。
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步骤4/9
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准备葱香菜切好备用。小青菜和黄芽白叶洗净备用。
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步骤5/9
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煮开火换中小火。大概五六分钟，锅底最下面黄芽白煮烂会浮起来，这时候可以尝下汤味，适量调味，加盐或水。（由于有金针菇和蘑菇调鲜，味精可免，咸了加水。）
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步骤6/9
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然后放菜叶子。
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步骤7/9
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将表面的菜叶子用筷子往锅里藏塞，这样更容易入味和煮熟。
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步骤8/9
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锅里再次煮开后，撒香菜葱花。滴香油。（这里用的芝麻香油，添香，没有芝麻油用炒菜的油代替。）
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最后一步
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关火起锅了。开吃。配上窝窝头，省了米饭。
菜根据个人喜好自己搭配，可以放虾，海鲜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-23
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