【八宝锅蒸】四川小炒的一朵奇葩,颠覆想象!
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川菜并非一味麻辣,相信常看美食台的朋友早就知道这一点了。确实,四川人吃甜也是非常了得,比如火哥今天带来的这道八宝锅蒸,就是一道非常传统的四川宴会菜,也特别适合过年过节的家宴餐桌。猪油、白糖和大量坚果,哇,想想就甜蜜感爆棚!最关键的一点,就是做起来非常非常简单!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:
、
中筋面粉
200克
、
猪油
50克
、
白糖
50克
、
开水
200毫升
、
八宝料:
、
脆花生
20克
、
脆核桃
20克
、
脆松子
15克
、
脆瓜子
15克
、
大枣
15克
、
枸杞
10克
、
葡萄干
5克
、
黑芝麻
5克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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在捣臼里面放入熟黑芝麻、花生、白砂糖,捣碎备用;
-
步骤2/5
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热锅,五成热时下猪油,等融化的时候下面粉翻炒到微微金黄色;
-
步骤3/5
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下入开水继续炒,等炒至黏稠成团的时候下入白糖和切碎的八宝料;
-
步骤4/5
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八宝料炒进面团,就可以盛到碗里,再倒扣在碟子里;
-
最后一步
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最后在表面撒上之前舂好的芝麻糖粉就可以食用了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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