豆沙包
不会蒸包子，先用豆沙试试。成功！
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步骤1/13
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两饭勺（盛粥的大勺）红豆，洗净，冬天浸泡24小时。水没过豆子（泡好的豆子）1.3cm左右。电压力锅，选豆类。熟后，压碎。加3勺（面包机油勺）白糖。搅拌均匀。成豆沙馅。
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步骤2/13
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在半碗温水中，加入3克酵母。（3克是面包机小号勺，1勺）。4杯面粉（豆浆机附送的杯子），分次加入温水，搅拌成面团。（和面过程中又加了半杯薄面）
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步骤3/13
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面团表面拍水。温暖房间里，密封、醒发2.5小时。发至2倍大，中间戳一个洞，不回缩。
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步骤4/13
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手沾面粉，取出面团，加薄面，揉光滑。揉，也是排气的过程。
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步骤5/13
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等分8份，先压成8个包子皮，中间厚，四周薄。往8个皮里放馅，依次包好。包好后，放入蒸笼醒发30分钟。（笼屉抹油、锅底加够凉水）
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步骤6/13
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30分钟后，开火。大火烧开后，上汽了。继续蒸25分钟。关火，5分钟后，掀开锅盖。出锅啦～
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步骤7/13
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8个包子
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步骤8/13
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放在案板上，晾一下。
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步骤9/13
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包子
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步骤10/13
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包子
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步骤11/13
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包子
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步骤12/13
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白糖不多，只香不甜腻。
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最后一步
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馅软软的，豆香浓郁。豆子和水比例合适。
包好后，摆在锅里。醒发30分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-22
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