脆皮咖啡冻
-
步骤1/19
点击查看大图
杂粮脆片黄油室温软化,加Fluff棉花糖和1克盐打至颜色变浅
-
步骤2/19
点击查看大图
颜色变浅后加入全蛋液,继续打至蛋液完全吸收
-
步骤3/19
点击查看大图
打好的黄油内加入新良黑米蛋糕粉,拌匀成黑米面团
-
步骤4/19
点击查看大图
将面团装保鲜袋,放冰箱冷藏一个小时,冷藏好的面团拿出来,硅胶垫上撒少许手粉,然后将面团擀成薄片
-
步骤5/19
点击查看大图
用大小合适的饼干切模切出圆形的小饼干!大小一定要能放进硅胶模中
-
步骤6/19
点击查看大图
将切好的饼干移入学厨乌比派盘内(我做了一部分大的杂粮饼干,留作了他用)
-
步骤7/19
点击查看大图
烤箱空气烤160度,烤15分钟!烤好后拿出来放凉备用
-
步骤8/19
点击查看大图
白巧克力隔水融化,预留一大部分白色!其余的一小部分加几滴黄色素!一小部分加几滴红色素,一小部分加几滴深蓝色素,调匀备用!将融化好的巧克力分别装入裱花袋内,尖端剪小口!慢慢挤入模具中!做出叶子,花朵,花瓣!如果巧克力凝固,就在放入热水中融化一下!用剩余的白巧克力,用小刷子轻刷在模具内壁,做出巧克力的外壳
-
步骤9/19
点击查看大图
5克吉利丁粉加20克纯净水搅匀备用
-
步骤10/19
点击查看大图
用海氏HC61家用咖啡机做一杯纯咖啡!取其中的15克咖啡原液即可
-
步骤11/19
点击查看大图
咖啡奶冻!牛奶中加咖啡液和细砂糖加热至沸腾后离火,慢慢倒入淡奶油,搅拌均匀!最后加入泡好的吉利丁搅拌均匀!做好的咖啡冻晾至室温!(不要放冰箱,会凝固的!更不要太热,太热的话会融化掉做好的巧克力外壳)
-
步骤12/19
点击查看大图
将做好的咖啡冻用勺子蒯入巧克力外壳内,一半满!
-
步骤13/19
点击查看大图
放一片杂粮脆片
-
步骤14/19
点击查看大图
最后继续用咖啡冻添至9分满!放冰箱冷藏至凝固(剩余用不完的咖啡冻放玻璃杯,直接做成玻璃杯版的咖啡奶冻就好了)!凝固好以后,继续用融化的巧克力封口即可!
-
步骤15/19
点击查看大图
美美的咖啡机!
-
步骤16/19
点击查看大图
成品
-
步骤17/19
点击查看大图
成品
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
脆皮咖啡冻的其他做法
脆皮咖啡冻的相关分类
脆皮咖啡冻的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11498852人看过 -
日式冷面
30411人看过 -
三文鱼炒饭
591267人看过 -
冷面
35433人看过 -
南瓜饼2024年
13893人看过 -
#我要上首焦#巧克力燕麦片
246367人看过 -
日式荞麦冷面
104468人看过 -
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
291567人看过 -
海参香菇凤爪汤
1628人看过 -
海参煲鸡汤
219617人看过 -
彩椒三文鱼炒饭
120351人看过 -
#挪威三文鱼#三文鱼蛋炒饭
152458人看过