菌汤火锅
这几天姥爷和小王子都感冒了,今天,打算做菌汤火锅给他们,增加身体的免疫力。菌汤火锅,冬天我们家里经常做来吃,不仅营养丰富,味道也十分的鲜美。对比外面卖的菌汤锅底,自制的更让人放心,里面起码没有味精和添加剂,小宝宝也能吃。
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步骤1/19
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1.准备好食材,我为了吃肉用的是脊骨,也可以用筒子骨熬汤,更好吃。
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步骤2/19
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2.将脊骨洗净,铁锅做水,水中放入2片姜,待锅开后,放入脊骨去血沫。
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步骤3/19
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3.准备好香料包,放入调料盒中。
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步骤4/19
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4.将脊骨冲洗干净,放入高压锅中,锅中倒入冷水没过脊骨,多倒点水,放入姜片和葱段,调料盒,5克左右的盐,2勺酱油。喷气后,转中火,炖半个小时左右。
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步骤5/19
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5.高压锅放完气后,将骨汤倒入火锅中,放入几颗枸杞,红枣和几片山楂,放入几瓣蒜。
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步骤6/19
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6.虫草花洗净,放入锅中。
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步骤7/19
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7.金针菇切掉根部,洗净,扯成小缕,放入锅中。
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步骤8/19
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8.海鲜菇去根,洗净放入锅中。
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步骤9/19
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9.秀珍菇洗净放入锅中。
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步骤10/19
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10.白玉菇去掉根部,洗净放入锅中。
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步骤11/19
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11.香菇去蒂,切花或切片放入锅中。
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步骤12/19
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12.玉米洗净,切小段放入锅中。
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步骤13/19
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13.倒入开水后,炖煮菌汤。
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步骤14/19
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14.准备好涮菜的肉类,丸子,蔬菜。
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步骤15/19
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15.接着准备蘸料,准备好芝麻酱,豆腐乳和韭菜花。
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步骤16/19
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16.挖4勺芝麻酱,1个豆腐乳,少许韭菜花,加入少量的凉白开搅拌均匀。
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步骤17/19
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17.宝宝可以用花生酱,加入少许盐和糖,加入凉白开做成蘸酱。
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步骤18/19
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18.香菜和香葱洗净,切碎末,涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗,放入香菜和香葱末,喝一碗菌菇汤。
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最后一步
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19.涮锅的时候,建议先涮肉类,再放根茎蔬菜,最后再放叶菜类和主食。开吃吧~
a.北方人吃火锅,喜欢吃芝麻酱的蘸料,不习惯的话,也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料,也很好吃。
b.有关辅食添加的方法,我正在整理笔记,感兴趣的宝妈可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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