蒜蓉粉丝蒸生蚝
生蚝又称牡蛎,富含大量蛋白质和人体所需要的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,是难得的美容圣品。生蚝的做法也有多种,今天用蒜蓉和粉丝一起搭配吃,操作起来非常简单,生蚝中铺的蒜蓉是经过油煸炒过的熟蒜,比生蒜更香更美味,炸好的蒜蓉,香气扑鼻,使人欲罢不能,成品味道非常鲜美!
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准备食材如图~
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买回来的生蚝放在水里养2小时,用牙刷将生蚝的外壳刷干净。
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再用刀顺着生蚝的开口将生蚝对半撬开。
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里面的生蚝肉翻出来,将生蚝的黑色或墨绿色的脏东西全部摘除洗干净备用。这个很脏,越大的生蚝,黑色的脏东西越多。
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葱白、姜蒜和小米椒全部切好~
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提前准备一份简单的酱汁:生抽+耗油+白糖+温开水一起调匀至白糖融化。
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粉丝提前泡发,用厨房剪剪短一些。
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锅中烧油,下葱白和姜蒜小火爆香。
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洗好的生蚝摆入盘中,将粉丝盘在生蚝肉上。
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每一个上面再放上爆香的姜蒜。
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最后淋上酱汁。
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再撒上小米椒。
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步骤13/15
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长帝ZTB32Q蒸烤箱水箱装好凉白开水,烤箱设置纯蒸模式,110度15分钟,放入装有生蚝的餐盘蒸至程序结束即可。
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步骤14/15
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成品!
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最后一步
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个大肉肥的生蚝,非常鲜美!
1.生蚝里面的黑色脏东西一定要取出来,非常脏。
2.蒜蓉过油爆香后再蒸比生蒜香很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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