香到骨头的土匪鸡火锅,一定要试一下
小白最喜欢的土匪鸡火锅,好吃到汤汁都不剩 !慢火炖上一小时,汤汁香浓,骨肉入味,连骨头都要酥掉了!最后一定要加点火锅面!!!真的是会!让人!泪!流!满!面!
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步骤1/11
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首先把鸡肉切大块
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煮一锅水,放入鸡块加适量盐丶姜丶葱段丶料酒和盐,待脏东西浮出水面,撇出浮沫后捞出沥干水分
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油锅内放油,倒入洋葱块,炸至金黄后捞出,留下洋葱油备用
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步骤4/11
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锅内放入干辣椒段30克丶大料2个丶桂皮一段丶香叶两片丶草果3克。小火炸10分钟左右
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步骤5/11
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炸好后继续放入冰糖15克丶姜片丶蒜瓣丶葱段丶豆瓣酱35克
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步骤6/11
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炒出红油后倒入鸡肉块
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步骤7/11
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继续倒入料酒3克丶老抽2克丶黑胡椒粒3克丶花椒4克丶干辣椒7克,翻炒均匀
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步骤8/11
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把炒好的鸡肉放入铸铁锅内,倒入热水与鸡肉持平
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步骤9/11
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大火烧开后用小火慢炖50分钟左右
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步骤10/11
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土匪鸡火锅的锅底就做好咯
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最后一步
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接下来准备好自己喜欢的菜,开始涮锅吃吧~
涮锅前,可以先把火锅内的土匪鸡给吃完,然后再涮菜吃,这时候的锅底已经相当入味啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
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