土鸡清汤
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很清单的一碗鸡汤，但是鸡肉香味浓郁~拿来煮面条煮粉丝非常不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。
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最后一步
鸡皮变成黄色，姜味和酒味出来后加入热水（一定要用热水，用冷水的话鸡肉会立刻收紧，肉质会不好吃的），水量跟平时煲汤一样就可以了，最后是汤开锅后小伙慢炖半个小时。出锅前撒入适量的盐。
小贴士
鸡肉先炒过后用热水煲的汤会是奶白色的哦，很有食欲吧。焯好面条，淋上鸡汤，一碗鲜美的鸡汤面就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-30
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