枣泥馅
快过年了，做一些枣泥馅给家人做点心吃。自己做的枣泥馅甜而不腻，更好吃更健康。
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好和田大枣，用水冲洗一下。
-
步骤2/18
点击查看大图
放入蒸锅，加水没过枣，大火烧开以后转中火煮半个小时。
-
步骤3/18
点击查看大图
煮好以后不要急着打开锅盖，继续焖半个小时，这是煮好焖过的大枣。
-
步骤4/18
点击查看大图
煮好的大枣去皮去核。
-
步骤5/18
点击查看大图
分多次少量过筛(这一步比较漫长，需要有耐心)。
-
步骤6/18
点击查看大图
这是过过筛的枣泥，特别细腻。
-
步骤7/18
点击查看大图
准备好玉米油，澄粉和纯净水加在一起搅拌均匀，制作好澄粉水。
-
步骤8/18
点击查看大图
过过筛的枣泥放入不粘锅(我过筛的时候直接就过在不粘锅里面了)，小火不停的翻炒至枣泥可以成团。
-
步骤9/18
点击查看大图
差不多炒了半个小时左右，枣泥可以成团了。
-
步骤10/18
点击查看大图
成团的枣泥离火降温，分五次加入澄粉水，每一次加入以后，一定要搅拌均匀之后再小火翻炒，然后再进行下一次的加入。
-
步骤11/18
点击查看大图
再分五次加入玉米油，每一次加入以后，小火翻炒至玉米油完全被枣泥吸收，再进行下一次加入。
-
步骤12/18
点击查看大图
最后一次加入玉米油，翻炒均匀就可以出锅了。
-
步骤13/18
点击查看大图
这是炒好的枣泥馅，大概860g左右。
-
步骤14/18
点击查看大图
炒制成功的枣泥馅很光滑，不粘手。
-
步骤15/18
点击查看大图
尝一口，甜而不腻。
-
步骤16/18
点击查看大图
自己做的枣泥馅好吃更健康。
-
步骤17/18
点击查看大图
学会了这道枣泥馅。
-
最后一步
点击查看大图
各种枣泥馅的中式点心做起来。
如果没有澄粉可以不加，口感不影响，加澄粉水的目的是为了让枣泥馅更好的塑形，比如说搓成条什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-20
枣泥馅的相关分类
枣泥馅的相关推荐
-
#美味开学季#免糖浆枧水的椰蓉抹茶酥皮月饼，孩子很爱吃
170295人看过 -
#换着花样吃早餐#手残党必备|分分钟光盘的肥牛韩式拌饭
1247847人看过 -
嫩滑绵软汁水浓郁的西红柿炒鸡蛋超详细
313918人看过 -
#福临门 福寿天成#子姜牛肉丝
98940人看过 -
麦青发糕
40521人看过 -
#奇妙烘焙屋#非油炸‼️健康低脂‼️自制黑芝麻红薯片
221765人看过 -
照烧鸡腿饭
56820405人看过 -
银耳百合莲子羹
1549390人看过 -
酱牛肉
16666100人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉
2168629人看过 -
#夏日开胃餐#红豆凉虾
182031人看过 -
好多仁馅月饼
24723人看过
