四川凉面
来四川玩耍的朋友在四川的路边都可以看到各式各样的小吃,而四川凉面也算是很有特点的了。 其实四川的凉面和武汉的热干面的做法有异曲同工之妙,想吃的朋友在家也可以自己做哦。
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步骤1/6
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碱水面首先放入锅中蒸制,中火
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步骤2/6
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大概二十五分钟,这种干干的样子
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步骤3/6
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蒸好的面条,放入沸水中煮到八成熟,还有白芯的样子
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步骤4/6
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捞出放入簸箕,可以沥出水的容器都可以,放适量香油
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步骤5/6
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用筷子不停抖动,一方面是让每根面条都裹上一层油,目的是让面条不粘连;另外一方面是为了帮助面条散热
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最后一步
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放凉的面条就可以开始加入佐料,大家可以根据自己的口味加入一般四川味道会加入,盐,酱油,醋,糖,葱,蒜,辣椒油,花椒粉,熟菜籽油,芝麻。还可以加入烫熟的豆芽,花生碎好啦,大家可以试试咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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