回锅肉
就是普通的回锅肉
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步骤1/14
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五花肉,最好是二刀肉,但是肉店没有带皮二刀肉
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步骤2/14
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葱,姜,花椒,料酒煮肉到八成熟,没有血水,但是里面还有粉红
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步骤3/14
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凉一下
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步骤4/14
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切薄片
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步骤5/14
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等着
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步骤6/14
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蒜苗拍一下
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步骤7/14
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切斜段
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少油中火煸炒肉
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步骤9/14
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肉发光卷起来改大火
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步骤10/14
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豆豉
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步骤11/14
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郫县豆瓣酱
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步骤12/14
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炒出红油加甜面酱和一点糖,鸡精味精都可以加
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步骤13/14
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和蒜苗一起炒出锅
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最后一步
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色泽红亮好吃下饭
不用盐,豆瓣,豆豉,甜面酱都很咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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