酸菜鱼火锅
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
草鱼
一条
、
酸菜
200克
、
泡椒
20克
、
干红辣椒
适量
、
高汤
1000ML
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
花椒
适量
、
鸡蛋清
少许
、
生粉
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
草鱼起肉片成鱼片,加入盐,料酒,生粉,鸡蛋清抓匀腌制10分钟
-
步骤2/4
锅烧热,下酸菜和泡椒一起炒干水分,兜出备用
-
步骤3/4
再次烧热锅,略煎鱼头鱼尾,加入高汤,大火煮滚,汤变成奶白色,加入酸菜一起煮,最后放入鱼片,待鱼片变白即可关火装盘
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-12-28
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