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广式糯米饭

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鹅挪多支

小寒大寒节气时，广东人都喜欢煮糯米饭。小时候常盼着这个节气快点到，因为当时物质缺乏，一年只有这两天才能吃到。现在生活水平好了，想吃就做，馅料品种也随意增添了很多，不是单一的腊肉沙葛葱花。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
腊肉 半段
、
腊肠 2条
、
糯米 3杯(电饭煲量杯，
、
粘米 2杯
、
泡发冬菇 8～10朵
、
虾米(或干鱿) 1两
、
马蹄(或沙葛) 1斤
、
红萝卜 1个
、
芫荽、葱花、蒜叶 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

糯米蒸或微波炉煮是最好的，不会有锅巴。咸淡调味也可以在炒料时调整(加一点五香粉也不错)，也可以用纯糯米(我家不喜欢太粘)，不喜欢吃糯米的朋友可以用平时吃的米饭来炒。佐料上可以加上自己喜欢的去做。 生炒糯米饭更香但油多锅气大，我家吃得较清淡所以偏向于蒸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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