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草莓木槺杯的做法

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草莓木槺杯

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松软的蛋糕和醇香的奶油实在让人着迷，特别是天冷时，眼前总是浮现这些漂亮的美味。头天我做了两个蛋糕，为了造型好看，我将冒顶儿的蛋糕脑袋削下来，抹面的淡奶油和装饰用的小饼干棍一并剩下了。虽然直接送入嘴里很省事，但我不想浪费这些材料，于是灵机一动把这些边角料做成了两个“木槺杯”。这名字的来源从图片上能猜出来八九分。蛋糕屑的颜色很像木头屑，故名。层层叠叠的木槺杯看着就很漂亮，再配上巧克力碎和草莓，有脱颖而出之感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕边角料适量

、

淡奶油适量

、

黑巧克力屑适量

、

草莓 4个

、

巧克力夹心饼干棒 4根

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋糕边角料分成小块，室温下蒸发水汽，变干更好使用；黑巧克力屑和打发好的淡奶油准备好；黑巧克力屑是用刮皮刀刮出来的，淡奶油中的细砂糖是淡奶油的重量的10%左右；
步骤2/5 点击查看大图
将蛋糕块捏碎，搓成颗粒状，想要粗糙口感的直接使用就可以，想要细致口感的，过一下筛；
步骤3/5 点击查看大图
打发好的淡奶油入裱花袋中，为防止奶油被挤出来，前端先不要剪开口；
步骤4/5 点击查看大图
用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中，再挤一圈淡奶油，依次完成，直到杯子顶部；用刮板或者抹刀将顶部刮平；
最后一步点击查看大图
表面撒巧克力屑，再插上饼干棍和草莓做装饰。

小贴士

1. 蛋糕渣过筛会更细致，成品样子也漂亮；可以用饼干来代替蛋糕； 2. 每层的薄厚及装饰可以按自己的喜欢来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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