微波!海味全鸡
没有烤箱也想吃全鸡?微波炉十三分钟搞定!简单到一学就会!零失败!创新做法调制腌料,让海鲜与鸡肉的鲜香融汇交织在一起!闻似海鲜,食是鸡肉!一起来做吧!
2克
7克
38克
195
千卡
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步骤1/14
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生姜去皮切片
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步骤2/14
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大蒜切成小粒
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步骤3/14
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洋葱切条
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步骤4/14
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柴鱼片切成碎末
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步骤5/14
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接下来调制腌料汁,碗中加入耗油,生抽,老抽,蒸鱼豉油,料酒,蜂蜜,白胡椒,五香粉,肉桂粉搅拌均匀
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步骤6/14
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加入柴鱼末和大蒜粒,再次搅拌均匀
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步骤7/14
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全鸡洗净,在鸡胸上用牙签密集的扎很多很多的小洞。因为鸡胸最不容易入味而且口感比较柴。用牙签扎的方法可以帮助鸡胸入味同时改善口感。
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步骤8/14
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把全鸡放入食品级塑料袋里,加入洋葱和生姜片稍微搅散一下
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步骤9/14
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然后加入调制好的料汁,抹匀在整只鸡上,同时用手在鸡胸和鸡腿处稍作按摩帮助入味。
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步骤10/14
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将塑料袋里的空气尽可能挤出然后扎紧,静置腌制2小时以上。
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步骤11/14
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腌好的鸡取出,摘去生姜和洋葱,放入微波炉适用的盘中。
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步骤12/14
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用微波炉适用保鲜膜完整覆盖,然后在保鲜膜上戳几个小洞防止加热爆裂。
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步骤13/14
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放入微波炉中,1000瓦功率加热13分钟。
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最后一步
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时间到后取出装盘,撒上芝麻。海味全鸡完成!
1、这道菜的创新之处在于柴鱼片的加入,柴鱼片具有浓郁的海产香气,海味全鸡中的海味,就是柴鱼片带来的。
2、腌制的时间如果超过两小时,请放入冰箱冷藏室。有条件的腌制24小时最佳。
3、腌料中的蜂蜜可以用白糖代替
4、全鸡请尽可能选用1斤多的嫩鸡,肉质口感会比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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