芝麻奶黄包
由芝麻和奶黄组成的芝麻奶黄包,非常好吃~~~~
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步骤1/9
准备材料。
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步骤2/9
将面粉,牛奶,淀粉,酵母,白糖30克揉成面团进行第一次发酵。
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步骤3/9
发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。
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步骤4/9
揉好的面团,进行第二次发酵。
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步骤5/9
此时做奶黄馅,将白糖60克,鸡蛋2个,吉士粉20克混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。
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步骤6/9
再次将面团排气搓成条,切小剂子。
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步骤7/9
取一份擀成中间厚周围薄的面片。放上奶黄馅。
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步骤8/9
包成包子,褶皱朝下,包好所有生胚。
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最后一步
电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。
1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-28
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