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堡（鸡堡和鸭堡）的做法

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堡（鸡堡和鸭堡）

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡或鸭 1只

、

骨头 1条

、

笋

、

香菇

、

鹌鹑蛋

、

小白菜

、

黄酒

、

生姜

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3
准备工作：把鸡鸭洗干净之后放入冷水中煮沸腾1～2分钟，放入冷水洗一下。
步骤2/3
放入水（盖住鸡鸭）、骨头、黄酒（3～4匙）、生姜片（6片左右）、盐和糖（比例1：1），放入笋、香菇（4～5个）、鹌鹑蛋、小白菜。
最后一步
等水沸腾之后改用小火烧嫩为止（大约1个小时左右）。

小贴士

最好使用砂锅。笋可使用鲜笋干~~ 烧其它堡使用高压锅烧的骨头汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-28

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