炒面
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备工作：用冷水泡30分钟。其它配料：鸡蛋丝、绿豆牙、葱花、香菇丝、茭白丝、笋丝、肉丝、虾干、豆腐干。
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步骤2/4
第一，先炒肉丝，加入香菇丝、茭白丝等炒一会，加入盐，加入少量水，盖上锅盖等1～2分钟装出来。
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步骤3/4
第二，准备鸡蛋丝。
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最后一步
第三，倒入少量油，放入面炒2～3分钟改用中火慢慢炒大约10～15分钟等面熟了之后再加入炒好的配料。拌匀加入味精、葱花即可出锅。（出锅前也可加入少量黄酒）
小贴士
如果是粉丝，则最好选用台州温州一带的米面。比较细而且口感好~~
绿豆芽是必须的~~
如果喜欢海鲜，可考虑加入鱿鱼圈和瑶柱~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-28
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