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花式提拉米苏大集合的做法

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花式提拉米苏大集合

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这次准备和大家分享一个各种版本的提拉米苏大集合，周末休假在家好不容易可以做一次蛋糕，把工具材料都拿出来，一定要多做一些。各位亲们，这是一个可以做两个6寸的提拉米苏的配方呢！

食材清单加入采购清单

消化饼干 100克

、

手指饼干适量

、

奶油奶酪 250克

、

淡奶油 300克

、

咖啡粉 15克

、

朗姆酒 10ml

、

柠檬汁 20ml

、

黄油适量

、

吉利丁 25克

、

鸡蛋 4个

、

糖霜适量

、

砂糖 40克

、

牛奶 100ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备齐全，可以开始做了
步骤2/14 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软
步骤3/14 点击查看大图
冲好咖啡加入朗姆酒备用
步骤4/14 点击查看大图
将消化饼干压碎，用黄油炒香。
步骤5/14 点击查看大图
将炒熟的消化饼干做蛋糕底，压实。
步骤6/14 点击查看大图
用手指饼干蘸上调好的咖啡酒
步骤7/14 点击查看大图
用手指饼干做另外一个蛋糕底
步骤8/14 点击查看大图
分离蛋清，用五个蛋黄加入砂糖打成糊状备用。
步骤9/14 点击查看大图
将冷藏好的淡奶油打发，最好用电动打蛋器，五分钟即可。
步骤10/14 点击查看大图
吉利丁隔水融化
步骤11/14 点击查看大图
隔水加热奶油奶酪，依次加入鸡蛋糊，牛奶，柠檬汁，淡奶油，吉利丁。搅拌成芝士糊。
步骤12/14 点击查看大图
将芝士糊倒入模具中，轻震几下排出起泡，在冰箱冷藏四个小时。
步骤13/14 点击查看大图
将冷藏好的蛋糕取出用可可粉和糖霜做装饰。用面粉筛仔细的筛均匀。
最后一步点击查看大图
周围可以加手指饼干做装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-27

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