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咸鱼烧茄子的做法

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咸鱼烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

西红柿 1个

、

咸鱼（小黄花鱼） 1条

、

油、、、、

、

葱末

、

姜末

、

蒜末

、

花椒

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

料酒

、

水

烹饪步骤

步骤1/1
咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分，用油煎一下；茄子洗净切滚刀块；西红柿洗净切块。锅中放油，加花椒、葱姜蒜炝锅，加茄子炒一会儿，加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水（没过茄子）用中小火慢炖至茄子熟，加西红柿继续炖至熟软，大火稍收一下汤汁，出锅时撒少许香葱和蒜末即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-26

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