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剁椒鱼头蒸豆腐的做法

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剁椒鱼头蒸豆腐

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买鱼头的时候正好遇到有半个卖的，就想着加些豆腐进去一起蒸，味道应该也不错，没那么上火些~~~ 发现拍照的看不到豆腐，呵呵，在鱼头底下，味道还不错哦~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼鱼头半个

、

豆腐 2块

、

剁椒酱 3勺

、

姜丝蒜片少许

、

洋葱胡萝卜丝少许

、

葱花香菜末少许

烹饪步骤

步骤1/4
把鱼头的腮和黑膜清洗干净，用盐腌渍一会儿，再冲洗干净沥干。
步骤2/4
先将豆腐对半切块，摆在盘子里，加少许生抽、料酒、白糖；然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝，再摆上鱼头，鱼头上面铺满剁椒酱，包上保鲜膜。
步骤3/4
锅里水烧开，把鱼上屉蒸10-15分钟端出，拿掉保鲜膜，放少许葱末、香菜末在上面。
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最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-21

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