剁椒鱼头蒸豆腐
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买鱼头的时候正好遇到有半个卖的,就想着加些豆腐进去一起蒸,味道应该也不错,没那么上火些~~~ 发现拍照的看不到豆腐,呵呵,在鱼头底下,味道还不错哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把鱼头的腮和黑膜清洗干净,用盐腌渍一会儿,再冲洗干净沥干。
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步骤2/4
先将豆腐对半切块,摆在盘子里,加少许生抽、料酒、白糖;然后摆上姜丝、蒜片、洋葱、胡萝卜丝,再摆上鱼头,鱼头上面铺满剁椒酱,包上保鲜膜。
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步骤3/4
锅里水烧开,把鱼上屉蒸10-15分钟端出,拿掉保鲜膜,放少许葱末、香菜末在上面。
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最后一步
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最后煸些热油浇在葱上面就大功告成啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-21
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