排骨五花肉排骨闷面
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步骤1/17
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选取排骨和五花肉
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步骤2/17
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将水烧开,把排骨和五花肉放入沸水中戳3分钟,捞出,汤倒掉,备用。
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步骤3/17
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葱姜蒜
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步骤4/17
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白糖
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步骤5/17
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调料
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步骤6/17
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热锅凉油,放入葱姜蒜煸锅,出香味后,加入白糖,白糖完全融化冒泡后,加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黄。
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步骤7/17
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加入黄豆酱油,料酒
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步骤8/17
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加入清水,我加入了高汤,水要没过肉,开锅后转文火慢炖
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步骤9/17
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将豆角掰好,洗净待用
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步骤10/17
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湿面条打开晾晾,剪成乍长
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步骤11/17
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排骨五花肉炖大约20分钟后加入豆角,加开水或高汤没过菜,开大火煮开锅,转文火10分钟
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步骤12/17
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取蒸屉置于菜上,汤不没过为准
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步骤13/17
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将面条平铺在蒸屉上,盖上锅盖
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步骤14/17
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大约20分钟,煮到锅底没有汤汁,关火
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步骤15/17
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将蒸屉取出
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步骤16/17
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面与菜调匀
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最后一步
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盛盘,配以蒜瓣切片食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-20
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