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泡椒酸菜鱼的做法

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泡椒酸菜鱼

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昨天晚上QQ群里两个家伙很是缺德，不停的说吃鱼，鱼怎么吃，并配发鱼的美食图片，气不过，今天便跑到菜市场宰了条草鱼，做了泡椒酸菜鱼，哼哼~！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

酸菜半碗

、

葱姜蒜若干

、

花椒若干

、

八角若干

、

盐少量

、

泡椒若干

、

红辣椒若干

、

香菜少量

、

白胡椒若干

、

生粉若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼切片，洗净，白胡椒，盐，生粉腌上。【菜市场卖鱼的地方可以给切片的】
步骤2/3 点击查看大图
把料备好，哈哈哈，全家福，其中一碗是鱼骨，酸菜和各种葱姜蒜的配料。最好先把鱼骨下锅煎一下，加水炖开，再用鱼骨汤煮鱼片，因为鱼稍微煎一下汤才是奶白色滴。
最后一步
葱姜蒜，八角，花椒，红辣椒各种调料爆香放酸菜翻炒，翻炒一会把刚才的鱼骨汤倒进去，开锅之后放腌好的鱼片，熟了就可以出锅，配香菜点缀。是不是灰常简单又简单滴呀，嘿嘿。力求简单美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-20

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