辣白菜炒饭
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步骤1/6
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五花肉煮熟切片,辣白菜切小块
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步骤2/6
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锅中热油,鸡蛋煎至两面金黄后盛出
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步骤3/6
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用煎蛋剩下的油煎肉,将猪油煎出后加入少量料酒和酱油翻炒至肉片上色
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步骤4/6
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加入辣白菜,蒜末,玉米粒,豌豆粒
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步骤5/6
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加入米饭继续翻炒,直至米饭受热均匀散开,加入盐,胡椒粉调味
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最后一步
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出锅盛盘,盖上煎蛋
煎肉时不要放太多油,五花肉中的猪油会慢慢出来
炒饭最好用隔夜的冷饭,翻炒时不要用锅铲碾压,会把饭压碎,等到饭均匀受热后就很容易炒散了
炒饭时可以加入其它水分少的蔬菜,比如胡萝卜,洋葱,青红椒等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-19
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