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柠檬鱼排的做法

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柠檬鱼排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼片

、

鸡蛋

、

柠檬

、

面包糠

、

柠檬汁

、

红酒

、

起司

、

白醋

、

鸡蛋

、

盐

、

糖

、

干淀粉

、

水

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/5
先腌制鱼片，将鱼片、足够的柠檬汁、红酒、盐放入碗中搅拌均匀放在一边
步骤2/5
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，领取一盘子铺上生菜叶
步骤3/5
将腌制好的鱼片一次裹上干淀粉、鸡蛋液、面包糠入油锅煎炸
步骤4/5
将煎炸好的鱼片放入铺好生菜叶的盘子
最后一步
热锅中倒入柠檬汁、水、盐、糖、白醋搅拌几下，然后放入起司粉勾芡。将做好的汁儿浇到炸好的鱼片上

小贴士

1、起司粉勾兑成起司粉汁，充当淀粉 2、煎炸鱼片时要注意控制好油温，不能过热 3、要多加些糖，因为这道菜为甜酸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-17

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