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创意彩虹包子的做法

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创意彩虹包子

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每天早餐吃的看见的都是白白的包子，弄的我真是有些视觉疲劳。为什么包子就一定要白色的呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜适量

、

紫薯适量

、

面粉 400g

、

肉馅适量

、

牛奶 250g

、

酵母 3g

、

绿茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原料图
步骤2/16 点击查看大图
南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用
步骤3/16 点击查看大图
牛奶热温，融化酵母。分成四份
步骤4/16 点击查看大图
牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份
步骤5/16 点击查看大图
南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵
步骤6/16 点击查看大图
肉馅按照调饺子馅的方式调味
步骤7/16 点击查看大图
发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。
步骤8/16 点击查看大图
分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来。
步骤9/16 点击查看大图
卷成筒滚几下。
步骤10/16 点击查看大图
切片。
步骤11/16 点击查看大图
取一片擀成圆饼，包入肉馅。
步骤12/16 点击查看大图
做成包子。
步骤13/16 点击查看大图
不做包子的话，里面包入面团，就是馒头了。剩下的边角碎料，我做了蝴蝶，花等。
步骤14/16 点击查看大图
南瓜比较黏，所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮！
步骤15/16 点击查看大图
做好的包子送入温暖处发酵。
最后一步点击查看大图
蒸20-25分钟即可。

小贴士

南瓜蒸熟后，里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏，千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多，所以，建议用四分之一个小南瓜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-16

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