水煮牛肉
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步骤1/6
将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，
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步骤2/6
干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条
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步骤3/6
锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用
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步骤4/6
热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，
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步骤5/6
将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。
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最后一步
起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可
因为豆瓣酱是咸的，加盐的时候一定不要加多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-13
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