咖啡杏仁墨西哥面包
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步骤1/8
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面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
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步骤2/8
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加入黄油揉至扩展阶段 。
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步骤3/8
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放温暖处进行基础发酵。
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步骤4/8
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松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
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步骤5/8
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松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
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步骤6/8
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放温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤7/8
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最后发酵结束后,在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面),撒上几粒杏仁碎。
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最后一步
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入预热好的烤箱,180度,中层,烤15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-13
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