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简版葱油鸡

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月亮晶晶

整个简版的葱油鸡，适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上，放一边，然后准备其他菜，之后再简单的把鸡蒸一下，调味淋油就能吃，非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多，因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话，提醒下要用嫩的鸡哦，不能用炖汤的老鸡来做，否则咬不动还费牙。 那个看图的时候请自动忽略鸡皮上的切痕，请叫我“一刀剁不断” 老实交代了吧我，其实剁鸡腿这活儿，别说一刀，有时候我得剁三刀甚至更多，所以人家才会叫我“剪刀党”......
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡腿 数个
、
葱
、
姜
、
红椒
、
盐 半茶匙（约3g）
、
料酒 一茶匙
、
生抽 一汤匙
、
色拉油 两汤匙
、
香麻油 一汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡腿肉厚，上用牙签戳洞更容易快速入味。 2. 鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过，这样处理过的鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，非常好吃。 3. 此为简版，正版下次做，得熬葱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

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