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双层水果生日蛋糕的做法

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双层水果生日蛋糕

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很美的蛋糕～

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奶油 400克

、

砂糖 140克

、

低筋粉 135克

、

玉米油 65克

、

橙汁 65克

、

鸡蛋 8个

、

美国大杏仁适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄加橙汁玉米油砂糖20克拌均，筛入低筋粉，拌均，一定要无颗粒，蛋白分三次放入40克砂糖加几滴柠檬或白醋打至湿性发泡，三分之一倒入蛋黄糊，拌均，再与其它蛋白混合，可采用切拌，(刮刀两点划到八点，翻一下)，大力震出大气泡。提前十分钟预热烤箱，140度1小时，倒扣，冷却。我这里制作的是6寸8寸各一个，制作香橙蛋糕胚子。
步骤2/5 点击查看大图
我用两根金属擀面杖支撑倒扣，上面就不会有纹纹哦～
步骤3/5 点击查看大图
400克奶油加40克砂糖打发，抹平～
步骤4/5 点击查看大图
切好水果，裱花……大杏仁稍微烘焙下，微微变色粘于蛋糕侧面～
最后一步点击查看大图
美美的双层水果蛋糕做好啦～

小贴士

我的烤箱只有25升，如果你的足够大，可适当提高温度哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

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