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酱牛肉及美味牛肉汤的做法

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酱牛肉及美味牛肉汤

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食材清单加入采购清单

牛桶骨／牛棒骨 500g

、

牛肉 1000g

、

姜片

、

白糖

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉和牛棒骨洗干净，放入锅中，加入凉水，水大约高出肉三指。
步骤2/4
大火煮至水开，打去血沫，放入姜片和草果，转小火炖煮约三个小时。
步骤3/4 点击查看大图
将肉块捞出，切小块放入锅中，加入肉汤适量，加入姜片，草果，盐，糖少量，老抽两勺，生抽一勺，干辣椒，中火炖煮，中间将肉翻面，让其均匀沾酱汁，煮至收汁。出锅放凉后切片。
最后一步点击查看大图
牛肉汤加入适量盐和味素，胡椒粉适量，飘入蒜苗和香菜末，即成为美味牛肉汤，加入炖好的白萝卜片，冬天来一碗驱走寒气。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-10

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