微波炉版--琥珀桃仁

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琥珀桃仁，从小到大执着爱着的一个小零食，小时候条件有限，只有过年的时候能吃到，反正从来没觉得哪次让我吃过瘾了。长大后经常去超市的时候会顺带回一包，走出超市就迫不及待的想要拆开一尝那香脆可口的滋味。从健康角度来说，每天吃两颗大核桃仁是非常有益的，所以最近买了一些大核桃回来自己剥出肉。传统的琥珀桃仁做法需要先把大核桃仁放油锅炸香脆，再炒糖，然后再把炸香的核桃仁放入锅中裹上糖液。本着环保节约的原则，发扬懒人风格，用微波炉试着做了一回，结果，超级成功啊！做好的琥珀桃仁放凉后，抓一个轻轻一咬，脆！甜！再嚼一嚼，香！真是好吃惨了！不过也有代价，过程图中那个淡蓝色的大盘子，叮破了！（破了我才晓得，原来它是不适用微波炉的）。所以大家做的时候记得一定要用适用微波炉的容器哦～补脑圣品，小朋友需要，成人老人都需要，大家一起来补脑吧！当然我这样越来越健忘的人更需要补......

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大核桃仁 200g

、

白糖 3汤匙（45g）

、

蜂蜜 2汤匙（30ml）

、

黄油 15g

、

白芝麻 1汤匙（15g）

、

清水一茶匙(5ml)

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
把大核桃仁平铺在一个大的微波容器中入微波炉用高火叮2分钟，取出。
步骤3/6 点击查看大图
加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黄油，拌匀摊开，入微波高火叮2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
取出拌匀摊开再次入微波炉高火叮2分钟，重复两次（也就是说这个步骤是总共4分钟）。
步骤5/6 点击查看大图
取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻。
最后一步点击查看大图
拌匀摊开，再次入微波炉高火叮2分钟，此时核桃仁表面已经裹了一层琥珀色的糖酱，趁热把核桃分分开（这样不会粘连在一起），放凉就能吃了。

小贴士

1. 入微波炉的时间,每次两分钟最多了,火力高的微波炉建议每次一分半钟就拿出来翻翻看看,防止加热过头焦掉。（我家微波炉750W的） 2. 白糖和蜂蜜量可以按照自己的口味稍作调整，但是不建议放太少，否则糖液太少没法让每个核桃都裹上。 3. 步骤5的一茶匙清水，是为了让糖液融化，更均匀的裹在核桃表面。 4. 做好后，放凉再吃才会香脆。 5. 记得一定选用适用微波炉的容器，尽量选平盘，这样让核桃摊开，受热更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-10

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