消耗淡奶油的蛋糕
买的蓝风车蛋糕太大了,开了又用不完,所以各处找消耗淡奶油的方法,看到哈姆qq的这个方子自己试过很好,推荐给大家
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步骤1/10
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蛋黄和蛋白分离
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步骤2/10
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蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤4/10
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蛋白打到鱼眼泡,加入细砂糖和白醋,分三次加糖
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步骤5/10
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打到有明显纹路,提起有尖角
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步骤6/10
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蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度
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步骤7/10
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蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度
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步骤8/10
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用水浴法,六寸模具底下包锡纸避免进水,再拿三个纸杯蛋糕杯,倒入蛋糕糊,轻振几下,震出气泡,烤盘倒入1.5-2cm的水,长帝烤箱160度50分钟
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步骤9/10
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烤好了倒扣凉凉,淡奶油加糖打发,装饰一下,冰箱冷藏会更好吃
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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