原味蒸海鲜
对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的,做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美,当然这对食材的要求也是有的,那就是海鲜一定是要选择鲜活的好,新年马上来了,今天和大家分享一道快手年夜菜,无需任何手艺,零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食,但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡,没有云南的汽锅,用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做,比用汽锅更简单,插电就成,下面一起来看看做法吧。
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步骤1/9
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成品,采用蒸汽做法,生蚝一个一个都不会缩的,超级肥美
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步骤2/9
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依然是成品图
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步骤3/9
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这些是材料,根据自己个人喜欢买,当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时,然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
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步骤4/9
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接着在炽陶锅里面注入水,到最低水位线就可以了
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步骤5/9
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将蒸陶釜放上去,然后将处理干净的海鲜平铺上去,可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用,中间放上锁汽帽,避免蒸汽进入,因为我们要的是原汤海鲜
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步骤6/9
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然后将盖子盖上,选择起锅菜,全程大约40分钟左右
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步骤7/9
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看,个个都很鲜美
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步骤8/9
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原汁原味,个个肥美的不行
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最后一步
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最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦,用来熬汤煮面那都是超级鲜美的,千万别倒掉哈。
做蒸海鲜一定要新鲜的食材,另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。
加少许的姜片和葱段可以帮助去腥
蒸海鲜的原汁是最本味的,不要倒掉,煮面或者煮汤用都是极好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-19
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