什锦蒸海鲜
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步骤1/10
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1、鱿鱼洗净切圈;2、虾背开一刀挑出虾线后洗净;3、花甲稍微洗一下,用盐水浸泡1小时(这个步骤是让花甲吐出淤泥),浸泡完了用牙刷洗干净花甲外壳;4、卷心菜洗净切片;5、青江菜去头掰成一片片洗净备用;6、红辣椒切丝;7、葱切丝;8、蟹味菇用盐水浸泡20分钟后洗净,比较大朵的可以用手撕小点;
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步骤2/10
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平底锅底部放上一层卷心菜
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步骤3/10
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铺上一层蟹味菇
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步骤4/10
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铺上一层鱿鱼圈
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步骤5/10
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铺上一层虾
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步骤6/10
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放上花甲
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步骤7/10
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放上一层青江菜
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步骤8/10
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撒上红椒丝和葱丝,放入适量的盐和青酒(没有青酒用白酒代替也可以,主要是去腥味的),倒入半碗浓汤宝汤水(1、之前浓汤宝已经加水煮化开了,忘记拍照。2、浓汤宝本身就有盐的,所以加盐的时候一定要注意,不然最后汤就会很咸)
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步骤9/10
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盖上盖子,小火焖10分钟就完成了。
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最后一步
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成品出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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