啤酒鸭的做法

点击查看大图

啤酒鸭

浏览 4791 · 收藏 19

湖南人其实很喜欢吃鸭，只是我没有自己尝试过，我怕做的不好会有一股鸭屎味，这次特意打电话请教了妈妈，买了半只子鸭，如果夏天秋天季节可以放一些子姜，味道更好噢

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

青椒 1个

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

盐适量

、

笋干选放

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的辣椒，姜，蒜，还有干辣椒和我自己添加的笋干，没有来得及拍照
步骤2/8 点击查看大图
把切好的鸭头放在冷水里，然后开大火去掉血水，加入姜片和料酒去腥
步骤3/8 点击查看大图
过水以后放在水下冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
4.5两步就是半干炒鸭肉，炒干鸭肉还出很多鸭油
步骤5/8 点击查看大图
锅中只放入少量的油，相当于干炒鸭肉，要翻炒频繁一些，鸭肉会出很多油
步骤6/8 点击查看大图
倒入一厅啤酒，再放入之前准备好的配菜调料，盖上锅盖闷十五分钟
步骤7/8 点击查看大图
差不多可以大火收汁，放入盐，酱油和鸡精，等汤汁收的差不多以后就关火不要让汤汁全部收完了
最后一步点击查看大图
说实在的，第一次做，总感觉配菜应该揭开锅盖以后再放的，全部都煮的太到位了点，有点烂了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

啤酒真的是根据份量来的，如果半只鸭就一小厅够了，不用加水的如果有点干豆角代替笋干会更加好吃哦，酸豆角也可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

换个做法

啤酒鸭的其他做法

啤酒鸭的相关分类

家常味鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥南瓜更多

啤酒鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许