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萝卜馅包子的做法

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萝卜馅包子

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爱上面团团～

食材清单加入采购清单

温水 150毫升

、

萝卜 500克

、

无铝泡打粉 5克

、

酵母粉 5克

、

生抽 20毫升

、

姜 10克

、

葱花 15克

、

食用油 20克

、

中筋粉 300毫升

、

牛肉 100克

、

香油 10克

、

盐适量

、

花椒粉 5克

、

猪肉 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香油浇在葱花上拌均备用。为去掉萝卜的辣味，冷水下锅抄水，攥干备用，肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲，拌均。（包前再加入拌好的香油葱花，搅打均匀～加入太早会有葱臭味～）
步骤2/5 点击查看大图
酵母粉加温水搅均，加中筋粉加泡打粉，揉均匀，醒发30分，擀皮，不用太薄～
步骤3/5 点击查看大图
包好，在用保鲜膜盖好，二次醒发40分～
步骤4/5 点击查看大图
等它1.5倍大，烧水～蒸喽～蒸8到10分钟，蒸好不要立即开锅，关火后过三分钟再开，防止包子突然预冷回缩。
最后一步点击查看大图
美美的包包蒸好喽～

小贴士

如果室温不够高，可延长2次发酵时间～想吃到松软的包子二次发酵很关键哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-07

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