柠檬海绵蛋糕
2019年，最流行的是哪个模具呢？我想没人会反对，绝对是这款柠檬模具了！我也来凑凑热闹。“柠檬海绵蛋糕”名副其实的柠檬哦！
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步骤1/16
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1： 柠檬对切，取汁，25克大概是一个柠檬榨出来的量。
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步骤2/16
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2： 鸡蛋液、细砂糖、盐放入无水无油的打蛋盆内。
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步骤3/16
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3： 隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发）。
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步骤4/16
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4： 先高速打发至无大的气泡，再转低速打发至滴落的蛋液写'8'字后，缓慢消失。
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步骤5/16
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5： 低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内。
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步骤6/16
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6： 用蛋抽搅拌均匀。
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步骤7/16
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7： 黄油放入小奶锅内，小火加热至80度左右，过筛入柠檬汁内。
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步骤8/16
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8： 将黄油和柠檬汁混合物倒入面糊内。
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步骤9/16
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9： 同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀。
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步骤10/16
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10： 拌好的面糊倒入裱花袋内。
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步骤11/16
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11： 挤入学厨12连柠檬蛋糕模内。
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步骤12/16
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12： 每个柠檬大概的量为8分满。
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步骤13/16
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13： 东菱烤箱预热，上火160度，下火150度，中层，时间28分钟。
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步骤14/16
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14： 出炉后脱模，放晾架上放至凉透，冰箱冷藏风味更佳哦！
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-19
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