葱油
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
葱姜蒜切好备用,香菜洗干净,葱根和香菜根不要扔,切下来洗干净
-
步骤2/12
点击查看大图
必须保证食材干燥,香菜洗过后用厨房纸吸干水分
-
步骤3/12
点击查看大图
起锅烧油,整个过程要保持文火,慢慢用小火细熬
-
步骤4/12
点击查看大图
放一片姜,有气泡产生表示油温够了
-
步骤5/12
点击查看大图
先下入姜片
-
步骤6/12
点击查看大图
在下入大蒜炸2~3分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
然后下入花椒,大葱和葱根,依然保持小火
-
步骤8/12
点击查看大图
等到葱和蒜变褐色的时候,下入香菜和香菜根
-
步骤9/12
点击查看大图
要有耐心的保持火候,文火慢熬才不会焦的那么快
-
步骤10/12
点击查看大图
等到锅中所有食材都炸到干枯焦黄的时候,可以关火了
-
步骤11/12
点击查看大图
盘子垫一层厨房纸把炸完的食材捞出来,清理掉
-
最后一步
点击查看大图
把锅里的杂质全都捞完后,静止自然放凉,凉凉后找一个干净无水的玻璃罐子或者瓶子密封起来,无论是烧海参,炒菜,拌菜都能把隔壁小孩儿馋哭
文火慢熬,才能把食材的香气完全释放出来,耐心很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
葱油的其他做法
葱油的相关分类
葱油的相关推荐
-
炸葱油
100844人看过 -
#人人能开小吃店#黄瓜木耳炒鸡蛋
1255807人看过 -
香菇老豆腐炖肉
22959人看过 -
焦糖爆米花
339516人看过 -
自制红油+红油金针菇
427597人看过 -
干锅排骨(详细步骤)
760353人看过 -
葱油酱
56305人看过 -
香煎黄鱼鲞
27056人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜~青椒酿虾滑
301109人看过 -
豆腐肉末蒸蛋
3456162人看过 -
#我们约饭吧#自制鸡蛋肠粉
1396008人看过 -
药食同源的双莲墨鱼汤,养肝血、补心脾,滋阴润燥
11104人看过