原创经典冷菜--黑椒收汁豆腐
最近经朋友介绍入驻了豆果网，准备陆续把以前写的散落各处的菜谱都集中过来，欢迎大家来参观交流：） 今年中秋的时候，作为一个资深吃货自然在晚饭上多下了点功夫。过程中一不小心自创了一道小菜，原料工序都不复杂，而且味道相当可以。拿出来跟大家分享一下。
-
步骤1/5
豆腐切半厘米厚的薄片，大蒜拍碎切末
-
步骤2/5
锅中放油烧热，豆腐逐片下锅煎成两面金黄，盛盘备用
-
步骤3/5
锅中剩余油中下蒜末炒出香味后，按口味酌量放生抽，一茶匙黑胡椒，煎好的豆腐下锅翻炒均匀
-
步骤4/5
锅中添一点清水，大火稍稍收一下，至清水刚刚比豆腐边缘稍低关火
-
最后一步
豆腐和汤汁一起装盘，尽量让每片豆腐都浸在汁中，覆上保鲜膜放置一夜，至汤汁完全被豆腐吸收即可
本道菜特点：煎过又浸泡过的豆腐外皮筋道，而内部吸饱了汤汁，一口下去浓香的黑椒汤汁漫溢出来，全面超越了豆腐原本的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-07
黑椒豆腐 的其他做法
黑椒豆腐 的相关分类
黑椒豆腐 的相关推荐
-
东北冷菜拌三丁
69198人看过 -
#中小学生做饭指南# 银鱼海参小米粥
178796人看过 -
冷菜三兄弟
36173人看过 -
海参小米粥#精品菜谱挑战赛#
714262人看过 -
毛血旺
797062人看过 -
#流感季饮食攻略#洋葱鸡蛋炒米线
170450人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
16031893人看过 -
菠萝咕噜肉
2482855人看过 -
家庭版毛血旺
156400人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#番茄鸡蛋炒米线
147373人看过 -
酒店同款盐焗花螺
44178人看过 -
葱烧海参 高档食材简单做
9135人看过
