冬日滋补暖身菜,菌菇白菜鸡
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鸡肉,我家最喜欢整只做着吃,一手鸡腿,一手汤,吃肉喝汤是不是很豪爽,家里的小朋友就好这口。这次跟以往的做法有所不同,我放了些许的大白菜和蘑菇,依旧清汤做,不上火,还多了一份营养,口感也丰富了许多。 清汤炖鸡,我喜欢用散养净界无菌鸡,肉香好吃,很适合放菜一起炖。今儿的做法简单至极,没过多的调料,保留鸡自然的香气和鲜美。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1 冷冻的净界无菌鸡要提前泡水解冻 ,
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步骤2/9
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2 把小黄蘑提起用温水泡软,备好葱姜,大白菜选叶的部分,我这个是秋天储存的白菜,颜色不那么绿了,如果新鲜一点的白菜更好,好看更好吃。白菜掰开泡水后切粗丝备用,小黄蘑泡软后择洗干净备用
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步骤3/9
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3 解冻的鸡拿出,剁去鸡屁股不要,剪去鸡爪上的指甲,再把鸡肚子里的肺抠去不要,肺是深褐色的东西,它很脏不能吃(鸡肺位置:在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧),然后把鸡里外洗净,鸡嘴冲洗干净
步骤4/9
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发布于 2019-01-18
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