蔬菜粥（西蓝花版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米一杯

、

胡萝卜半根

、

西蓝花几朵

、

盐 3-5克

、

香油几滴

、

橄榄油或者食用油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先准备大米一杯
步骤2/20 点击查看大图
清洗干净
步骤3/20 点击查看大图
加上适量的水，放冰箱冷藏一夜早上起来熬（泡过的大米熬制的时间会比没泡过的大米熬制时间短，口感软，更容易熟时间会缩短一半）
步骤4/20 点击查看大图
把泡过的大米拿出来准备熬粥啦
步骤5/20 点击查看大图
先把西蓝花分开一朵一朵的清洗一下用盐水泡10分钟左右，清洗切末备用
步骤6/20 点击查看大图
胡萝卜切末备用（我这个是熟的可以不用炒直接放粥里面）生的胡萝卜需要炒一下才能发挥里面的营养
步骤7/20 点击查看大图
准备一个熬粥的锅，加一点点橄榄油下入胡萝卜翻炒一小会变软
步骤8/20 点击查看大图
加入泡过的大米一起翻炒至大米变半透明
步骤9/20 点击查看大图
加入1200-1500克水（水的量可以根据自己喜欢的稠度添加，喜欢干点就水少点，喜欢稀点水就多点）
步骤10/20 点击查看大图
水来后面上有泡沫，去掉
步骤11/20 点击查看大图
中火继续熬
步骤12/20 点击查看大图
需要偶尔搅拌一下，避免底部米粘底
步骤13/20 点击查看大图
大概十几分钟开始变稠
步骤14/20 点击查看大图
大米开花的状态
步骤15/20 点击查看大图
水的感觉慢慢浓稠
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然后加入切好的西蓝花
步骤17/20 点击查看大图
搅拌均匀加入盐调味继续煮3-5分钟
步骤18/20 点击查看大图
等粥咕咕冒泡的就差不多了，加入几滴香油
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就可以出锅了
最后一步点击查看大图
早餐完成了，煎个鸡蛋，两片肠，紫菜等，美味早餐完成

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

蔬菜粥是所有蔬菜都可以的，自己喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，也可以加肉末熬成肉粥做法都是一样，大米一定要提前泡好，这样可以省一半的时间，口感也会好些也可以直接把大米放入锅中煮，胡萝卜单独用炒菜锅炒一下放下入是一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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