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女巫手指饼干的做法

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女巫手指饼干

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30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 220克

、

奶粉 20克

、

黄油 100克

、

糖粉 60克

、

全蛋液 30克

、

泡打粉 3克

、

大杏仁（此分量能做大概40个手指）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化，放60克糖粉，打至黄油颜色变白，成羽毛状。
步骤2/8 点击查看大图
30克蛋液分三次加入打发好的黄油中，每加一次，用打蛋器搅打均匀，再加下一次。
步骤3/8 点击查看大图
将低筋粉，奶粉，泡打粉一起过筛，筛入黄油盆中。
步骤4/8 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀，然后用手轻轻揉成面团！（面团切不可用手使劲揉搓，只要成团即可），放冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将面团分成10克一个的小面团，搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了，我根本就没法用手搓成长条，我是用手一个一个的攥成长条的；搓好的面条一定要比自己的手指细一些，否则烤完以后就成了大粗手指头了。
步骤6/8 点击查看大图
大杏仁一面沾下水，然后嗯在手指头的一端（只有沾点水，杏仁才能比较牢固的沾在手指上）。
步骤7/8 点击查看大图
用叉子压出花纹即可。
最后一步点击查看大图
烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟（如果烤的过程中颜色太深的话，上边盖层锡纸。个人的烤箱，时间和温度自己掌握）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-06

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