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台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：的做法

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台湾街店火热小吃&章鱼小丸子：

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经常在外面买着吃，这下试试自己做，口感没毛病！做起来！

食材清单加入采购清单

预拌粉版面糊：

、

章鱼丸子预拌粉 250克

、

水 450克

、

鸡蛋 1个

、

面粉拌面糊：

、

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 20克

、

蚝油 4克

、

盐 1.5克

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 3克

、

水 300克

、

调味：

、

章鱼头 2个

、

紫皮洋葱 40克

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

、

柴鱼片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.把章鱼头清洗干净，切成小段，洋葱切成小段备用。
步骤2/15 点击查看大图
2.把面糊加入水和鸡蛋用蛋抽搅匀，预拌粉版不需要额外加材料，自配面粉版要低粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、蚝油和盐一起搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
3.将混合好的面糊过滤一次。
步骤4/15 点击查看大图
4.把过滤的面糊装入杯中，最好用个带尖嘴的杯子，方便面糊倒出。
步骤5/15 点击查看大图
5.把锅子开高档加热。
步骤6/15 点击查看大图
6.放上章鱼丸子盘，多刷一些植物油。
步骤7/15 点击查看大图
7.将面糊倒入6-7分满。
步骤8/15 点击查看大图
8.放入2.3粒章鱼段。
步骤9/15 点击查看大图
9.放入洋葱末。
步骤10/15 点击查看大图
10.在把面糊倒满模具，待底部凝固后用牙签或小刀翻面。
步骤11/15 点击查看大图
11.两面煎至金黄出锅。
步骤12/15 点击查看大图
面粉版和预拌粉口感对比，预拌粉口感好一点，膨胀度好一点，面粉版自配更健康。
步骤13/15 点击查看大图
12.表面装饰番茄酱、沙拉酱、柴鱼片调味。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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