以素仿荤,好吃的豆芽素鸡煲
以素仿荤,形似鸡肉,简单的豆制品,加上调料烹饪,口味独特,比肉还要好吃哦,一次可多做一些分量,放冰箱冷藏,做凉菜也很不错。
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步骤1/9
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将素鸡切片,不要切太薄哦,豆芽洗净后沥干水备用,准备好香料。
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步骤2/9
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锅里倒入色拉油(可以适当多一些量),放入素鸡煎至两面金黄,装盘后备用。
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步骤3/9
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锅里留少许油,放入葱姜,以及其他香料,煸炒出香味。
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步骤4/9
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放入素鸡,倒入适量开水(水量多点,没过素鸡)。
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步骤5/9
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加入适量调料,白砂糖可以多加一些,盖上锅盖炖煮20分钟左右,卤好后的素鸡备用。
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步骤6/9
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准备一个可以上桌的小砂锅,黄豆芽洗净后摆放在小砂锅的锅底。
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步骤7/9
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再铺上一层卤好的素鸡,淋上两大勺汤汁。
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步骤8/9
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最后中小火加热小砂锅,煮沸后,豆芽变软即可关火。
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最后一步
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注意卤素鸡的汤汁不要耗干,可多倒入些开水炖煮,如果家里没有小砂锅的,素鸡入味后,可直接放入豆芽即可哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-17
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