过年小吃——花生芝麻糖
自己做的花生芝麻糖，吃起来香香酥酥的，根本停不下来呀，好吃到上瘾哇。
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步骤1/12
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1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的。
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步骤2/12
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2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香。
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步骤3/12
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3、之后，将东菱烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可。
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步骤4/12
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4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化。
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步骤5/12
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5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它。
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步骤6/12
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6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠。
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步骤7/12
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7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了。
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步骤8/12
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8、然后，不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆。
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步骤9/12
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9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。
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步骤10/12
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10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可。
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步骤11/12
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11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙。
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最后一步
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12、成品
【小贴士】：
1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多。
2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大。
3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊。
4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火。
5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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